Springe zum Inhalt

Jarlsberg - Die nussig-sahnige Käsespezialität aus dem Norden

 

 

Während unserer Geburtstagswoche im Oktober durften wir über die Genuss-Experten Jarlsberg - Die nussig-sahnige Käsespezialität aus dem Norden testen.

 

Unser Testpaket umfasste folgenden Inhalt:

1 x ¼ Laib Jarlsberg®
1 x Jarlsberg® Schürze
1 x Jarlsberg® Käsehobel
1 x Jarlsberg® Rezeptheft
1 x Jarlsberg® Kühltasche
2 x Zeitschrift meine Familie & ich
1 x Anschreiben
1 x Testerbroschüre

 
Da das Paket genau an dem Geburtstag von meinem Schatz und meinem Schwiegervater, beide haben an einem Tag Geburtstag, ankam, hat mein Schatz gleich schon mal ein Stück von dem Laib abgeteilt, nett verpackt und unserem Geschenkkorb beigefügt. Mein Schwiegervater war sofort begeistert, denn er liebt Käse genauso wie ich.
Seine Meinung: ' Sehr lecker und im Mund zart schmelzend. Allerdings etwas sehr mild.' Nun gut, da kann man geteilter Meinung sein, aber er mag eigentlich die wirklich sehr würzigen und herben Käsesorten wie z. B. Old Amsterdam lieber.

P1090266
Zwei Tage später hatten wir dann das Haus voller Gäste, da ich zu meinem Geburtstag eingeladen hatte. Neben dem üblichen Kaffee und Kuchen gab es abends auch die ein oder andere Kleinigkeit, es gab zwar auch eine Gulaschsuppe aber auch einige Käse-Leckereien mit Jarlsberg.

So gab es z. B. überbackenes Baguett, gefüllte und ungefüllte Frikadellen, Käsesalat, Schnittchen-Platte mit und ohne Käse und eine gemischte Käseplatte.

Neben der Käseplatte mit Jarlsberg - Die nussig-sahnige Käsespezialität aus dem Norden, dieser musste übrigens mehrfach nachgereicht werden, waren sowohl der Käsesalat und das Baguett die absoluten Geschmacksbomben.
Jeder wollte wissen, welchen Käse ich denn da habe und wo man ihn bekommt.

Der mild-sahnige Geschmack, die feste Konsistenz begeisterten. Gerade bei Zimmertemperatur pur und besonders bei warmen Gerichten entfaltet der Jarlsberg alle Fassetten seines Geschmacks.

 

Bei uns hat sich folgendes Rezept als Favorit entwickelt.

Norwegen triff Italien:

P1090258
Die Zutaten
200 Gramm Rinderhackfleisch
1 Teelöffel Olivenöl
1 Beutel Knorr Natürlich Lecker Bolognese
250 Gramm Spaghetti
50 Gramm geriebener Jarlsberg

Anleitung
Rinderhackfleisch in Olivenöl anbraten mit 1/4 Liter Wasser auffüllen, den Knorr-Beutel hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Spaghetti in 2 Liter Salzwasser bissfest kochen und nach der Kochzeit abgießen

Spaghetti zu der Bolognese-Soße geben, vermischen und auf einen Teller portionieren. Zum Schluss geriebenen Jarlsberg darüber verteilen

 

 
Über Jarlsberg Käse:
Der Jarlsberg®-Käse kommt aus Norwegen und ist ein halbfester Schnittkäse, welcher aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird und dessen Rezeptur bis heute ein Geheimnis ist. Produziert wird er ihn der TINE SA Molkerei, Norwegens größtem Produzenten und Exporteur von Molkereiprodukten, denen knapp 15.000 norwegische Milchbauern angeschlossen sind. Er zeichnet sich ähnlich wie der Emmentaler durch große runde Löcher aus und ist auch als Schweizer Käse Norwegens bekannt. Der Geschmack ist nussig-sahnig und die Farbe des Käses hellgoldgelbe. Der Fettgehalt liegt bei 45 % Fett i. Tr. und er ist lakotsefrei und somit auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Dies wird dadurch erreicht, dass sowohl während der Herstellung darauf geachtet wird, dass die Molke von der Milch getrennt wird, als auch während des Reifeprozesses, wo der restliche Laktose-Anteil von Enzymen abgebaut wird. Nutzen kann man ihn auf unterschiedlichste Art und Weise, ob für Vorspeisen, Haupt- oder Nachspeisen, für kalte oder warme Gerichte.

 

 

Heinz Tomato Ketchup Tomatensamen

 
Im Frühjahr, passend zum Gartenstart bestand die Möglichkeit bei Heinz Tomato Ketchup Samen von den Tomaten zu gewinnen aus denen der leckere und beliebte Ketchup gemacht wird. Es war ein Tütchen mit bis zu 10 Samen.

 

 

Als mein Tütchen bei mir ankam habe ich erst mal mein kleines Zimmergewächshaus klar gemacht, die Samen nach ANleitung eingebuddelt und weil ich es besonders gut fand gleich neben die Tomatensamen noch welche für eine Blühpflanze gesät. Zu der Pflanze komme ich noch etwas später, denn sie steht im Zusammenhang mit Tomaten.

 

 

Eine lange Woche lang geschah nichts aber dann zeigte sich plötzlich die erste zarte Spitze einer Tomatenpflanze. Diese habe ich über Wochen liebevoll gehegt und gepflegt. Als sie groß und stark genug war um sie auszupflanzen durfte sie raus in die erbarmungslose freie Natur.
Bester Pflanztermin ist nach den Eisheiligen in mit Kompost angereicherten Erde. Wohlgemerkt ich habe keinen weiteren Dünger verwendet, nur die mit Kompost vom eigenen Komposter wurde in den Boden gemischt.

P1080809

 

Langsam aber stetig wuchs meine kleine Heinz Tomato Pflanze, entwickelte sich um einiges besser als die unter gleichen Bedingungen gepflanzte Tomatenpflanze vom Wochenmarkt.

 
Ich habe diese tolle Blume zwischen meine Tomaten und der Gurkenpflnaze gesetzt, weil sie vor Schädlingen an Tomaten schützen soll. Nur leider ist ir der Name entfallen. Weiß zufällig einer von Euch ihren Namen?

P1080779
Allerdings kann man als natürlichen Schutz auch Studentenblumen oder aber auch Kräuter wie zum Beispiel Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch pflanzen.

 

 

Der Geschmack der Tomaten ist absolut herrlich. Saftig, aber nicht wässrig. Herzhaft und ganz leicht süßlich. Die Schale ist fest aber nicht hart. Für uns die perfekte Tomate und ich muss gestehen ich habe auch schon ein paar Samen zum trocknen auf ein Zewa-Tuch gelegt und werde sie im Frühjahr wieder aufziehen.

 

Unsere Lieblingsrezepte:

 

Tomatensuppe ala Heinz ( für 2 Personen)
400 g Tomate(n), reife
10 g Butter
1/2 Schalotte(n)
1/2 Zehe Knoblauch
125 ml Gemüsebrühe
2 TL Olivenöl
4 Blätter Basilikum
Salz und Pfeffer
bei Bedarf Zucker

Tomatenhaut am Stielansatz kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen, mit kaltem Wasser abschrecken. Dann die Tomatenhaut abziehen, Kerne entfernen und dann die geschälten Tomaten würfeln.
Vier Basilikumblätter, die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Butter in einem Topf schmelzen, Schalotten- und Knoblauchwürfel zugeben. Nach kurzem Andünsten die Tomatenstücke in den Topf geben und kurz mitdünsten, danach die Brühe angießen. Die Suppe 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, evtl. pürieren und den fein gehackten Basilikum einrühren. Nun mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker abschmecken.
Mit einem Löffel Crème fraîche und einem Basilikum Blättchen garnieren.

 

 
Tomaten-Feta-Himbeer-Salat

500 Gramm Tomaten
1 Schalotte
1 Beutel Himbeer Balsamico Salat-Fix
1 Päckchen Feta
3 Löffel Olivenöl
3 Löffel Wasser
einige frische Himbeeren

Tomaten waschen, achteln und den Strunk entfernen. Schalotte schälen und fein würfeln. Feta würfeln und die frischen Himbeeren waschen. Salat-Fix nach Anleitung zubereiten, Tomaten, Schalotten, Feta und Himbeeren unterheben.
Dazu einfach frisches selbstgebackenes Knoblauchbrot mit Veilchensalz reichen, alternativ geht auch Baguett.

 

P1080810
Mittlerweile ist meine Heinz Tomato Tomatenpflanze immer noch sehr fleißig und schenkt und jeden Tag leckere frische Tomaten.

 

 

Vielen lieben Dank an Heinz Tomato Ketchup für die Samen und die damit verbundenen leckeren Ideen und Genuss.