Springe zum Inhalt

Jarlsberg - Die nussig-sahnige Käsespezialität aus dem Norden

 

 

Während unserer Geburtstagswoche im Oktober durften wir über die Genuss-Experten Jarlsberg - Die nussig-sahnige Käsespezialität aus dem Norden testen.

 

Unser Testpaket umfasste folgenden Inhalt:

1 x ¼ Laib Jarlsberg®
1 x Jarlsberg® Schürze
1 x Jarlsberg® Käsehobel
1 x Jarlsberg® Rezeptheft
1 x Jarlsberg® Kühltasche
2 x Zeitschrift meine Familie & ich
1 x Anschreiben
1 x Testerbroschüre

 
Da das Paket genau an dem Geburtstag von meinem Schatz und meinem Schwiegervater, beide haben an einem Tag Geburtstag, ankam, hat mein Schatz gleich schon mal ein Stück von dem Laib abgeteilt, nett verpackt und unserem Geschenkkorb beigefügt. Mein Schwiegervater war sofort begeistert, denn er liebt Käse genauso wie ich.
Seine Meinung: ' Sehr lecker und im Mund zart schmelzend. Allerdings etwas sehr mild.' Nun gut, da kann man geteilter Meinung sein, aber er mag eigentlich die wirklich sehr würzigen und herben Käsesorten wie z. B. Old Amsterdam lieber.

P1090266
Zwei Tage später hatten wir dann das Haus voller Gäste, da ich zu meinem Geburtstag eingeladen hatte. Neben dem üblichen Kaffee und Kuchen gab es abends auch die ein oder andere Kleinigkeit, es gab zwar auch eine Gulaschsuppe aber auch einige Käse-Leckereien mit Jarlsberg.

So gab es z. B. überbackenes Baguett, gefüllte und ungefüllte Frikadellen, Käsesalat, Schnittchen-Platte mit und ohne Käse und eine gemischte Käseplatte.

Neben der Käseplatte mit Jarlsberg - Die nussig-sahnige Käsespezialität aus dem Norden, dieser musste übrigens mehrfach nachgereicht werden, waren sowohl der Käsesalat und das Baguett die absoluten Geschmacksbomben.
Jeder wollte wissen, welchen Käse ich denn da habe und wo man ihn bekommt.

Der mild-sahnige Geschmack, die feste Konsistenz begeisterten. Gerade bei Zimmertemperatur pur und besonders bei warmen Gerichten entfaltet der Jarlsberg alle Fassetten seines Geschmacks.

 

Bei uns hat sich folgendes Rezept als Favorit entwickelt.

Norwegen triff Italien:

P1090258
Die Zutaten
200 Gramm Rinderhackfleisch
1 Teelöffel Olivenöl
1 Beutel Knorr Natürlich Lecker Bolognese
250 Gramm Spaghetti
50 Gramm geriebener Jarlsberg

Anleitung
Rinderhackfleisch in Olivenöl anbraten mit 1/4 Liter Wasser auffüllen, den Knorr-Beutel hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Spaghetti in 2 Liter Salzwasser bissfest kochen und nach der Kochzeit abgießen

Spaghetti zu der Bolognese-Soße geben, vermischen und auf einen Teller portionieren. Zum Schluss geriebenen Jarlsberg darüber verteilen

 

 
Über Jarlsberg Käse:
Der Jarlsberg®-Käse kommt aus Norwegen und ist ein halbfester Schnittkäse, welcher aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird und dessen Rezeptur bis heute ein Geheimnis ist. Produziert wird er ihn der TINE SA Molkerei, Norwegens größtem Produzenten und Exporteur von Molkereiprodukten, denen knapp 15.000 norwegische Milchbauern angeschlossen sind. Er zeichnet sich ähnlich wie der Emmentaler durch große runde Löcher aus und ist auch als Schweizer Käse Norwegens bekannt. Der Geschmack ist nussig-sahnig und die Farbe des Käses hellgoldgelbe. Der Fettgehalt liegt bei 45 % Fett i. Tr. und er ist lakotsefrei und somit auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Dies wird dadurch erreicht, dass sowohl während der Herstellung darauf geachtet wird, dass die Molke von der Milch getrennt wird, als auch während des Reifeprozesses, wo der restliche Laktose-Anteil von Enzymen abgebaut wird. Nutzen kann man ihn auf unterschiedlichste Art und Weise, ob für Vorspeisen, Haupt- oder Nachspeisen, für kalte oder warme Gerichte.

 

Becel Gold

für Gaumen und Gesundheit

Für die herzgesunde Küche mit dem feinen Buttergeschmack

Header-Bild
Wir durften die Becel Gold mit feinem Buttergeschmack testen und sind schlicht weg begeistert.
Das Gute in Becel Gold:
* mit feinem Buttergeschack
* reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ( Omega 3 & 6)
* mindestens 60% weniger gesättigte Fettsäure als Butter
* aus ungehärteten Fetten & Ölen
* frei von Konservierungsstoffen

Gesättigte Fettsäuren in der Ernährung durch ungesättigte Fettsäuren ( wie z. B. Omega 3 & 6 ) zu ersetzen, trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei. Daneben ist eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensweise wichtig.
Die Becel Gold eignet sich zum Kochen, Backen, Braten und natürlich auch perfekt zum Streichen.

 
Zum Kochen habe ich sie für den Ansatz einer klassischen Mehlschwitze verwendet. Geschmacklich war die so entstandene Bechamel-Soße von einer feinen und zarten Butternote versehen. Auch Butterreis erhält Dank der Becel Gold einen feinen Geschmack.

Bechamel-Soße:
1 Eßlöffel BECEL Gold in einem kleinen Topf erhitzen
Mehl hinzugeben und verrühren
ca. 0,5 Liter Wasser oder Brühe unter ständigem rühren zugießen
kurz aufkochen lassen
mit Salz und Pfeffer würzen

 

Beim Braten ist sie einsame Spitze. Kein Spritzen und das typisch dunkel werden von 'normaler Butter' entfällt. Gerade bei Fisch, Rindersteaks oder Schweinemedalions passt der leichte Buttergeschmack.

hausgemachte Fischfrikadellen:
Kabeljau-Rückenfilet klein geschnitten
geräuchter Lachs klein geschnitten
glasierte Zwiebelwürfelchen
frische gehackte glatte Petersilie
frischer gehackte Dill
etwas Salz und Pfeffer
1 Ei
miteinander vermengen und in selbstgemachtem Paniermehl wenden un din einer Pfanne goldbraun braten
Wir haben verschiedene Kuchen, auch Waffeln und auch unsere Anis-Hörnchen mit der BECEL Gold gebacken. Kuchen wird genauso locker wie mit Margarine und hat dennoch einen leichten Buttergeschmack.

Anis-Hörnchen:
65 Gramm BECEL Gold
250 Gramm Zucker
1 Eßlöffel Vanillizucker (selbstgemacht aus Zucker und Vanilleschoten)
2 Eier
schaumig rühren, nach und nach unter rühren
250 Gramm Mehl hinzu geben
ca. 1/2 Liter Wasser hinzufügen.
Der Teig muss sehr dünn werden!
gemahlener und ganzer Anis unterrühren und in einem Hörnchen-Automaten backen.

 

 

Natürlich kann die BECEL Gold auch einfach nur auf Brot, auch gern auf frischem selbstgebackenem Brot, Brötchen etc. verwendet werden.

Bei uns, unseren Mittestern und Gästen sehr gut angekommen und wird von uns auch weiterhin in Verwendung.